Saltar al contenido principal
Els Nostres Arrossos

Els Nostres Arrossos

Història, Festes I Receptes

Carrión, Ximo

Des de quan l'arròs és un producte fonamental en la nostra alimentació i la nostra gastronomia? Com es cultivava històricament i quines varietats han sigut les més importants? Quina relació té esta gramínia amb l'Albufera i els aiguamolls? I, sobretot, quins són els arrossos més saborosos que ens han llegat la tradició? El cuiner Ximo Carrión oferix en este llibre una compl...

Editorial:
Llibres de la Drassana
Any d'edició:
2023
Matèria:
Gastronomia / ocio
ISBN:
978-84-127935-0-5
Pàgines:
188
21,95 €
IVA inclòs
Disponible en 1 mes
Afegir a favorits

Sinopsi

Des de quan l'arròs és un producte fonamental en la nostra alimentació i la nostra gastronomia? Com es cultivava històricament i quines varietats han sigut les més importants? Quina relació té esta gramínia amb l'Albufera i els aiguamolls? I, sobretot, quins són els arrossos més saborosos que ens han llegat la tradició?



El cuiner Ximo Carrión oferix en este llibre una completíssima panoràmica sobre la història, el paisatge i la cultura festiva de l'arròs, incloent desenes de receptes tradicionals, moltes d'elles a penes conegudes, però que contenen tota la potència i el saber fer dels nostres esforçats ancestres.



Des de la clàssica paella valenciana, l'arròs amb crosta, a banda o el del senyoret, fins a la paella viuda, l'empedrat amb fesols i capellanet, l'arroz de los tres puñaos, l'arròs de les monges caputxines amb anxova, el d'abadejo i cigrons, o el de morro i orella. Un recorregut fascinant pels nostres arrossos.

Articles relacionats

Sudoku Experto con Chispa

Sudoku Experto con Chispa

Any Puzzle Media,

No todos los sudokus están hechos para resolverse deprisa. Sudoku experto con chispa reúne una selección de desafíos pensados para quienes disfrutan del proceso tanto como de la solución final. Aquí cada cuadrícula invita a detenerse, probar, rectificar y avanzar con paciencia hasta dar con la respuesta correcta. Con un planteamiento orientado a lectores ya familiarizados con ...

Disponibilitat inmediata

9,95 €

Crucigramas para Sudar Tinta

Crucigramas para Sudar Tinta

Sesé, Miquel

Los crucigramas son uno de los mejores aliados de nuestras neuronas: las mantienen activas, despiertas y listas para un nuevo reto. Son una actividad fantástica para ayudarnos a alejar el estrés diario y relajar nuestra mente de una forma inteligente y divertida. Piensa, duda, escribe, borra... y acertarás. Cada palabra conquistada te sabrá mucho mejor si antes has tenido que...

Disponibilitat inmediata

9,95 €

Cuaderno Golden Blackie Books. Vol. 6

Cuaderno Golden Blackie Books. Vol. 6

López Villodres, María

Toma asiento, que esto no te lo querrás perder. Con estas páginas comienza algo: un viaje, un camino, un paseo a tu ritmo para saborear que en esta etapa de la vida, como durante el verano, los atardeceres son más largos. Por fin el primer Cuaderno de actividades pensado para la generación Golden, para los más experimentados (de más edad, dirán algunos) que quieren disfrutar a...

Disponibilitat inmediata

12,90 €

Cuaderno Blackie Books. Vol. 15

Cuaderno Blackie Books. Vol. 15

López Valle, Daniel

DISFRUTA Y APRENDE SIN PANTALLAS Nueva entrega del ya mítico cuaderno de actividades para adultos. Ejercicios y pasatiempos para desoxidar la mente y reforestar el cerebro. Para aprender disfrutando y disfrutar aprendiendo. Ejercicios y pasatiempos para desoxidar la mente y reforestar el cerebro. Para aprender disfrutando y disfrutar aprendiendo. • Creado por el campeo´n de ...

Disponibilitat inmediata

12,90 €

Sudoku Light para Relajarse (Xl)

Sudoku Light para Relajarse (Xl)

Any Puzzle Media,

Los sudokus que encontrarás en este libro están pensados para quienes están empezando a entusiasmarse por los sudokus, han superado el primer nivel y quieren seguir mejorando. Todos ellos se resuelven mediante la lógica, favorecen la concentración y nos proporcionan una buena dosis de entretenimiento diario. Disfruta del placer de relajarte mientras resuelves un sudoku. Nuev...

Disponibilitat inmediata

9,95 €

Enigmas Criminales para Matar el Rato (Xl)

Enigmas Criminales para Matar el Rato (Xl)

Avilés, Pedro

Asesinatos imposibles, coartadas que no cuadran y pistas que esconden más de lo que parece. Enigmas diseñados para resol­verse en un intervalo de entre 5 y 25 minutos, lo justo para poner a prueba tu lógica, tu in­tuición y tu sangre fría. Todos los casos se presentan como un juego y con un marcado sentido del humor... negro, por supuesto, porque incluso el crimen puede ser di...

Disponibilitat inmediata

9,95 €

Altres llibres de l'autor

Nuestros Arroces

Nuestros Arroces

Carrión, Ximo

¿Desde cuándo el arroz es un producto fundamental en nuestra alimentación y nuestra gastronomía? ¿Cómo se cultivaba históricamente y qué variedades han sido las más importantes? ¿Qué relación tiene esta gramínea con la Albufera y los humedales? Y, sobre todo, ¿cuáles son los arroces más sabrosos que nos han legado la tradición? El cocinero Ximo Carrión ofrece en este libro un...

Disponible en 1 mes

21,95 €

Arroces y Mucho Más

Arroces y Mucho Más

Carrión, Ximo

Arroces y mucho más no es solo un libro de recetas, aunque tenga un montón, 92 en total. Sobre todo es un manual para llevar a otra dimensión la afición que los valencianos tenemos a cocinar y comer arroz. Sobre la base de un amor indisimulado por la gastronomía, la obra tiene tres coordenadas básicas que nos cambiarán el punto de vista: las variedades de arroz que se adaptan a...

Disponible en 1 mes

21,95 €