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PASTELERÍA JAPONESA

PASTELERÍA JAPONESA

INGREDIENTES Y RECETAS PASO A PASO

LAURE KIÉ

19,95 €
IVA incluido
Disponible en 1 mes
Editorial:
LUNWERG
Año de edición:
2023
Materia:
Ciencias/ecologia/tecnologia
ISBN:
978-84-19875-42-6
Páginas:
144
19,95 €
IVA incluido
Disponible en 1 mes
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"La repostería es a menudo la gran desconocida de la gastronomía nipona. Sin embargo, en la actualidad, numerosos chefs reinterpretan las recetas ancestrales con una mezcla de originalidad y tradición de la que ha surgido una nueva pastelería japonesa variada, refinada y moderna. Este libro es una invitación a descubrir las diferentes especialidades del universo dulce de la cocina del sol naciente, que van desde los tradicionales wagashis hasta los daifuku, los mochis y los postres más contemporáneos a base de té matcha o de sésamo.

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