- Argitaletxea:
- COL&COL EDICIONES
- Edizio-urtea:
- 2023
- Gaia:
- Gastronomia / ocio
- ISBN:
- 978-84-19483-28-7
ESCRIBIR GASTRONOMÍA
LA MEJOR ESCRITURA GASTRONÓMICA DE 2022 EN ESPAÑOL
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El periodismo imposible, por François Monti (Substack)Sobre cocina, terapia y felicidad, por Julián Otero (Hule y Mantel)Hablemos de restaurantes, por Jorge Guitián (Substack)Comer solo, por Toni Segarra (La Vanguardia)Una mujer de su casa, por María Sánchez (La Vanguardia)Misión oxitocina, por Yas Recht (La Conca 5.1)Toda muerte es un pollo crudo, por Gabriela Polit (Revista Anfibia)Welcome to the motherland, por Julieta Habif (Jot Down)La gastronomía en el relato íntimo de la premio Nobel Annie Ernaux, por Yanet Acosta (Bon Viveur)La ciudad, por Gustavo Duch (CTXT)Pollo en Cuba: lo común convertido en lujo, por Mónica Rivero (Late)De lo bueno y lo mejor, por Toni Massanes (La Vanguardia)La Langosta Bogavante y la croqueta inclusiva, por Ignacio Medina (7 Caníbales)Petit Pau y el calor de una sopa de cebolla, por Cristina Jolonch (La Vanguardia)Un restaurante vasco en el Far West, por Ana Vega Pérez de Arlucea (El Correo)David Chang, la ira del maltratador arrepentido, por Pau Arenós (XL Semanal)'El facha' y 'el punk': historia de dos bares que conviven a 100 metros de distancia, por Abraham Rivera (ICON, El País)Me conocen en el bar, luego existo, por Tamara Rozenzon (Late)Pavarotti fue el más gastrónomo de los cantantes, Rossini lo fue de los compositores, por Rosa Molinero (Tapas)El huevo y la protesta, por María Arranz (Substack)La importancia del menaje de las comunidades: ¿en qué comemos?, por Paola Miglio (El Trinche)México y sus altares: poesía, bromas, comida y muertos, por Ana Luisa Islas (Hule)Como quien no puede resistir llenar el plato en un buffet, por Laia Shamirian (Substack)Cuestión de olfato, por María de Michelis (Sólo por gusto)Yo sí me senté en El Bulli, por Albert Molins (Bon Viveur)El vino en el cancionero de Rafael Berrio, por Andoni Sarriegi (Ajonegro)2022: el fin de la inocencia o la muerte del gourmand naíf, por Carmen Alcaraz (Hule)
