Intoxicats
Crònica de les Majors Intoxicacions Alimentàries a Espanya
Ferran Allué, Isidre
Intoxicats examina amb rigor els sis brots més grans d'intoxicació alimentària a Espanya, des de la síndrome tòxica de l'oli de colza l'any 1981 fins a la llet infantil contaminada amb salmonel·la l'any 2011. Mitjançant casos reals que van commocionar el país i van transformar la legislació, aquest llibre revela: - Una anàlisis detallada de cada intoxicació i la seva repercu...
Sinopsia
Intoxicats examina amb rigor els sis brots més grans d'intoxicació alimentària a Espanya, des de la síndrome tòxica de l'oli de colza l'any 1981 fins a la llet infantil
contaminada amb salmonel·la l'any 2011.
Mitjançant casos reals que van commocionar el país i van transformar la legislació, aquest llibre revela:
- Una anàlisis detallada de cada intoxicació i la seva repercussió.
- Els errors que van ocasionar els brots d'intoxicació.
- La resposta de les autoritats sanitàries i el seu impacte en la població.
- Com les autoritats i els mitjans de comunicació van influir en la gestió de la crisis.
- Les conseqüències legals per a empreses i responsables.
- Las lliçons apreses i els canvis en la legislació.
Si treballes com a inspector de sanitat o com a tècnic de qualitat en un establiment alimentari, o bé ets una persona consumidora interessada en la seguretat alimentària, aquest llibre és una lectura obligada.
Lotutako artikuluak
Egilearen beste liburu batzuk
