- Argitaletxea:
- PLANETA
- Edizio-urtea:
- 2024
- Gaia:
- Gastronomia / ocio
- ISBN:
- 978-84-08-29541-9
- Orrialdeak:
- 304
LAS RECETAS DE WORLD CENTRAL KITCHEN
PARA ALIMENTAR LA HUMANIDAD Y LA ESPERANZA
ANDRÉS, JOSÉ
Las recetas de la organización humanitaria de José Andrés que alimenta al mundo. Desde el Lahmacun, un pan plano con cordero, tomate y especias que repartieron tras la devastadora explosión que sacudió Beirut, hasta el reconfortante Borsch ucraniano rico en remolacha y pimentón que entregaron a los refugiados que huyen de la guerra, pasando por el Chili verde con pollo cargado de tomatillos y chiles verdes asados que se ha convertido en un clásico de World Central Kitchen, estos platos, y muchísimos más, alimentan a diario el cuerpo y el alma a millones de personas en tiempos difíciles. Las recetas de este libro son obra de chefs de todo el mundo, activistas comunitarios, antiguos miembros del equipo de World Central Kitchen e incluso de una primera dama y una duquesa… Y los textos que las acompañan celebran la gran dignidad, la infinita perseverancia y el espíritu humano inagotable.
Las recetas de World Central Kitchen recoge pues cautivadoras recetas adaptadas a las cocinas caseras e historias inspiradoras de los chefs y los cocineros locales que han alimentado a las personas afectadas por catástrofes en todo el mundo y también sus experiencias, que ponen de relieve la tenacidad, la resistencia, la firmeza… la comunidad. Y, sobre todo y ante todo, la esperanza.
