Manual del Sumiller
El Servicio, la Cata y el Maridaje del Vino
Martín-Tejera, María-Luisa
Los rápidos cambios en el sector HORECA y la evolución imparable de la tecnología relacionada con la viticultura, obligan al sumiller a seguir aprendiendo y poner en práctica, constantemente, los nuevos conocimientos.Este nuevo manual está actualizado, incluso, con los nuevos estudios de percepción sensorial. ...
Sinopsi
Los rápidos cambios en el sector HORECA y la evolución imparable de la tecnología relacionada con la viticultura, obligan al sumiller a seguir aprendiendo y poner en práctica, constantemente, los nuevos conocimientos.
Este nuevo manual está actualizado, incluso, con los nuevos estudios de percepción sensorial.
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