
- Editorial:
- PARANINFO EDITORIAL S.A.
- Año de edición:
- 2019
- Materia:
- Ciencias/ecologia/tecnologia
- ISBN:
- 978-84-283-4096-0
- Páginas:
- 312
PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA. POSTRES EN RESTAURACIÓN 2.ª EDICIÓN
ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS
Este libro desarrolla los contenidos de los módulos profesionales de Procesos Básicos de Pastelería y Repostería y de Postres en Restauración de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de Panadería, Repostería y Confitería, de